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Cupcake al caffè

Cari amici di Marcafè bentrovati, oggi vi proponiamo una ricetta semplice e golosa: i cupcake al caffè, dei dolcetti perfetti da mangiare a colazione o a merenda e sono velocissimi da preparare...provare per credere!

Iniziamo con il procurarci tutti gli ingredienti:

  • 240 g Farina 00

  • 190 g Zucchero

  • 40 g Olio di semi

  • 10 g Lievito in polvere per dolci

  • 2 Uova

  • 70 g di Caffè Marcafè

  • 110 g Latte

  • 4 cucchiai Gocce di cioccolato fondente (da aumentare o diminuire secondo i gusti)

Procedimento:

Per prima cosa prepariamo il caffè (una moka da 3 tazzine dovrebbe essere sufficiente) e una volta pronto lasciamolo intiepidire senza zuccherarlo.

In una ciotola mettiamo le uova e lo zucchero e lavoriamoli con le fruste fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungiamo nella ciotola il caffè, il latte e l'olio e amalgamiamo il tutto con le fruste.

A questo punto possiamo unire la farina e il lievito setacciati e mescolare il tutto.
Per finire aggiungiamo le gocce di cioccolato e mescoliamo un'ultima volta.
Prendiamo dei pirottini e riempiamoli per poco più della metà con il composto.
Inforniamo in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
Una volta lasciati raffreddare possiamo conservarli in un contenitore ermetico ben chiuso fino a 2-3 giorni.

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